第154章：春茶素面
话落，温禧先指向左边的第一碟菜。
“橘醋鸡丝。”
江予妍低头看去，鸡丝拌着金黄的橘丝和翠绿的葱丝，上面淋了一圈醋，看着就清爽。
橘丝是半透明的，像是用蜜浸过一般，颜色好看得很。
凑近闻了闻，酸香味冲了出来，混着橘子的蜜甜，还有鸡肉的鲜。
食欲一下子就达到了一个高度。
温禧在一旁解释道。
“这个橘丝用的是果子铺去年秋冬做的蜜渍橘丝，存到现在，味儿最正。
配上米醋调的汁，最适合这种天气吃了。”
江予妍夹起一筷子送进嘴里。
橘丝的蜜甜先冒出来，带着点韧性，嚼起来脆脆的。
鸡丝却软嫩得很，一软一韧，口感极妙。
米醋的酸接踵而至。
两种味道混在一块，比预想中还要美味。
一口下去，直接唤醒味蕾。
江予妍眼睛一亮，期待地看向第二碟。
“这道是桂花蜜鸡球。
将鸡肉剁成泥，团成小球炸过，再裹上桂花蜜，甜得刚刚好。”
圆滚滚的鸡肉丸子炸得金黄透亮，上面裹了一层蜜汁，最后撒上细碎的干桂花。
夹起一块，蜜汁还挂在鸡肉丸上，扯拉出细细的丝，桂花的甜香随之而来。
“咔嚓——”
江予妍一口咬下，外层的酥皮轻轻破开，蜜汁的甜立刻就炸了出来。
甜得温和，一点都不齁。
桂花的香气都被锁在了里面，鲜味裹着甜味，满口留香，吃着心情都好了。
眼睛也跟着弯了起来。
“第三道，云雾茶香鸡。”
鸡片切得又薄又透，带着淡淡的茶褐色，表面泛着油润的光泽。
上面撒了点细碎的茶叶末，绿莹莹的，看着特别素净。
“这道菜用的是今年的新茶，先熏后蒸，将茶味都渗进了肉里，吃着清苦回甘，特别解腻。”
江予妍清了清口，夹起一片。
正如温禧所说，入口先是茶叶的清苦，味道极淡，紧接着鸡肉的鲜就涌了上来。
清苦慢慢散开，后味却是甜的。
回甘悠长，越嚼越香。
江予妍吃得心里乐开了花。
其余几个味道，她心里之前都有大致的设想，可唯独这苦味。
她从没想过可以用茶来做。
不仅不难吃，还特别有韵味。
一连夹了好几片送进嘴里。
温禧轻笑一声，“最后一道，是茱萸麻辣鸡丁。”
红亮的油汁裹着嫩红的鸡丁，上面撒着花椒粒和茱萸碎，还有大量的芝麻点缀。
鲜香麻辣混在一块，闻着便叫人胃口全开。
“这道菜用的是蜀地的花椒和吴茱萸，鸡丁也先滑过油了，口感很不错，您试试看。”
江予妍点了点头。
一入口，麻辣味就炸了开来，舌尖微微发颤，特别够劲。
鸡肉丁嫩得弹牙，鲜味裹着麻辣香，每一口都很满足。
江予妍已经不知道用什么来词来形容嘴里的味道了。
一口接着一口，根本停不下来。
同样是鸡肉，愣是做出了四种截然不同的滋味，还样样都特别好吃。
看江予妍已经吃得停不下来，温禧没有再打扰，悄然离开。
春桃在旁边看得直咽口水，温禧一离开，便俯身小声问：
“小姐，好吃吗？”
江予妍咽下嘴里的鸡丁，拿起帕子擦了擦嘴角，眼睛装满了星星：
“好吃！特别好吃！你快尝尝！！！
我从来没有吃过这么好吃的鸡肉。
比御珍楼吃的那些山珍海味要好吃上十倍不止。
不！一百倍！”
春桃被她家小姐这么夸张的形容给逗笑了，忍不住好奇：“当真有这么好吃？”
“不信你尝尝。”
江予妍夹了颗麻辣鸡丁放到旁边的碟子里，递给春桃。
春桃入口的那一刻，整个人就僵住了。
不敢置信，慢慢咀嚼，细细品味。
“怎么样？是不是很好吃？”
春桃不语，只是一味地点头，点头再点头。
点到停不下来。
没一会功夫，四盘菜就都吃完了一半。
她正放缓速度中场休息，就见温禧又端着两碗面走了出来。
温禧将面放在桌上。
“这是刚煮好的春茶素面，清淡解腻，就着这些重口的鸡吃，正正好。”
江予妍低头望去，细面卧在褐色的茶汤里，上面飘着几片青菜叶、几丝笋尖，还有几朵薄薄的菇片。
表面滴了几滴香油，茶香扑鼻，清新宜人。
“这是用今年新的新茶煮的汤，加了点笋丝和菌子提鲜。
姑娘刚刚吃了重味的，现下喝点茶汤可以解腻。”
“多谢老板姐姐。”
温禧手上的动作一顿，随即笑着回了后厨。
江予妍舀起一勺茶汤，茶汤温温的，并没有想象中的清苦，反而混着笋片和菌子，入口极鲜。
再挑起一筷子面送到嘴里，面条筋道滑溜，带着淡淡的茶香，果真清爽得很。
春桃实在馋得不行，“小姐……”
“你坐下跟我一起吃吧！”
“多谢小姐！”
江予妍又试着夹起一筷子橘醋鸡丝，就着面一块吃。
酸香的鸡丝混着茶香的面条，这两种几乎不可能撞到一起的味道，又很奇妙地融合了。
鸡丝的鲜衬着素茶面的香，一口下去，特别舒服。
江予妍眼睛一亮，又试了试别的。
在素面的搭配下，桂花蜜鸡肉丸多了几分清雅。
茶香鸡鲜味更重，麻辣鸡丁的麻辣劲被素面冲淡了不少，却还是香得过瘾。
江予妍吃得头都没空抬，这碗素面就像个万能的调和剂。
不管是什么味道和它搭在一起，都很鲜美。
将这四道菜的味道又提升了一个层次。
旁边的春桃直接看呆了。
她家小姐平日用膳最是讲究规矩，怎么今儿个吃的这么的……
随性洒脱？
一碗面见底，桌上的四个菜碟也都吃光光。
江予妍这才放下筷子，满足地摸了摸肚子，打了个小小的饱嗝。
吃饱喝足后，走到柜台前。
温禧原本在整理账册，一片阴影落下，好奇抬头，直接撞上了江予妍亮晶晶的眼神。
“温姐姐，我以后叫你温姐姐好不好！你也太厉害了吧！怎么这么会做菜呀？
这四种味道的鸡做的好吃也就算了，连一碗素面都做的那么好吃。
我长这么大，从来没有吃过这么好吃的素面。”
不等温禧答应，她就越说越激动，身子往前倾了倾。
“就你这手艺，开这么一间小食肆实在太屈才了。你要是去京城开大酒楼，保准天天爆满。”
温禧被这般直白的夸赞夸得有点不好意思，“过奖了。”
“我吃过好吃的东西多了去了，御珍楼的招牌菜我都吃了个遍，没一个能跟你比的！
怕是连御厨的手艺都不如你。”
温禧轻笑一声，当然不如了。
江予妍夸了半天，直到旁边的春桃扯了扯她的衣袖，她才想起来今儿来的目的。
“对了，温老板，我今儿来，其实还有件正事想跟你商量。”